Армянская кухня является одной из  древнейших кухонь в Европе и включает в себя старинные кулинарные традиции и блюда армянского народа. Кухня отражает историю и географию проживания армян, а также влияние европейской и восточной культур. 

​

Чем же выделяется традиционная армянская кухня? Во-первых, очень пристальное внимание армяне уделяют качеству и свежести ингредиентов, а не специям. Во-вторых, армяне используют много фруктов и орехов – курагу, свежую айву и яблоки, зерна граната, грецкие орехи, миндаль, фисташки, кедровые орехи. В-третьих, армяне редко используют сушеные специи, предпочитая им свежие травы. 

Традиционная армянская трапеза обычно начинается с подачи закуски – сыра или мясных фрикаделек. Иногда в начале трапезы подаются овощные салаты, маленькие пирожки с начинкой из сыра или шпината, или супы. Среди супов ввиду жаркого климата преобладают холодные или острые горячие. К супу (как, собственно, к большинству армянских блюд) обязательно подается лаваш (армянский хлеб в виде тонкой лепешки). 

Затем на стол подается основное блюдо. Пожалуй, наибольшей популярностью в Армении пользуется жареное на гриле мясо– это всевозможные вариации шашлыка, стейков и отбивных. Что до вида мяса, то чаще всего используется баранина или говядина, хотя популярна также и птица. Готовят и блюда из рыбы – форели и сига. 

При выборе десертов армяне, опять же, предпочитают натуральные продукты – свежие или сушеные фрукты, мед и орехи. На праздники в армянских семьях пекутся сладкие праздничные пироги сореховой или фруктовой начинкой . Важную роль в армянской кухне играет и сама культура питания. В Армении верят, что если есть и пить в хорошем настроении – то это пойдет на пользу организму, и потому крупные застолья – это важнейшая деталь армянской кулинарной культуры.